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美酒文化

喝红酒头痛是怎么回事?该如何避免?

时间:2017-2-18 10:19:23 点击:56

1.组胺 发酵产品,如葡萄酒、奶酪含有大量组胺,会让很多人产生过敏症状或发炎红肿。尤其是红葡萄酒,组胺含量远远高于白葡萄酒,这可能是导致喝红酒头痛的罪魁祸首。不过,在喝葡萄酒前一个小时左右吃一点抗组胺的药物能起到预防作用。 2.酪...

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元宵节,你需要一份葡萄酒与汤圆的搭配攻略

时间:2017-2-9 10:29:04 点击:67

"东风夜放花千树。更吹落,星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。" 穿越时空,回到辛弃疾笔下的元宵节,也是处处张灯结彩,熙熙攘攘,一片热闹欢乐的场景。 元宵节是农历新年后的第一个月圆之夜,也是春节过后第一个重要的传统节日。中国每个地区都有不同的...

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法国混酿葡萄酒的历史成因

时间:2017-1-17 14:17:31 点击:86

法国以波尔多混酿红葡萄酒而闻名于世,其酿制混酿葡萄酒的历史可追溯至一千多年前,当时葡萄园各个地块种植着不同的葡萄品种,葡萄的收成情况收到当年气候的严重制约,因为法国的葡萄园严禁人工灌溉。为了规避“天有不测风云”带来的风险,摆脱对单一葡萄品种的依赖。一款上好的混酿葡萄酒通常是由各种...

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颜色能为葡萄酒调味?

时间:2017-1-9 13:44:30 点击:41

人们对美食的要求是“色香味”俱全,而且“色”首当其冲排第一,从有了这种意识起,我们的感官偏见就深深的印在脑海之中了。 例如,我们看到橘色就会联想到香甜的柑橘风味。食物和饮品的颜色对我们的感官就是有着如此强大的影响,它决定着我们对不同食物、饮品的喜好程度。 在一项测试中...

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香槟气泡越大口感越好?

时间:2016-12-27 10:55:32 点击:57

最近有一个颠覆性的研究发现,香槟的气泡越大,味道和口感越好。 长久以来,大家普遍认为,香槟或起泡酒的泡泡越细致、持久、稳定,葡萄酒的品质越高。然而,法国香槟-阿登地区研究人员发现,气泡越大,实际越能提升一款香槟的口感。 这个大气...

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葡萄酒的品质和价格取决于哪些因素?

时间:2016-12-27 10:34:12 点击:193

抛开现在市场上某些价格水分太多的葡萄酒不说,葡萄酒的价格和品质基本上是成正比的,但葡萄酒的零售价格从几十元到上万元不等,形成如此巨大落差的因素究竟有哪些呢? 一、原料(葡萄品种) 要说最直接的因素,那就是葡萄品种了。大家都知道,葡萄酒是用100%的葡萄...

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红酒知识:喝不完的葡萄酒怎么储存?

时间:2016-12-23 11:16:02 点击:76

葡萄酒是用100%的葡萄果实或葡萄汁酿造的,开瓶后,氧化是不可避免,但一瓶葡萄酒足足有750ml,一次喝不完一瓶酒该怎么储存呢? 放冰箱吧?也可以,直接将木塞塞回瓶口放进冰箱,能够保存两三天。浓郁的葡萄酒,甚至还能留住一部分果味。可是,有时候开瓶时...

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罗纳河谷葡萄酒才是品酒大师罗伯特·帕克的最爱?

时间:2016-12-16 11:05:42 点击:63

作为世界上最具影响力的酒评家之一,罗伯特·帕克可谓是尝遍了世间的美酒,但世界那么大,葡萄酒那么多,你知道他最爱的是哪个产区的葡萄酒吗?不是名气最大的波尔多,也不是他的家乡美国,而是相对而言有些低调的法国罗纳河谷(Rhone Valley),尤其...

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