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美酒文化

法国红酒代理教你将过了适饮期的葡萄酒“变废为宝”

来源:深圳瑞文  发布时间:2016-9-7 9:53:26  人气:
喜欢喝葡萄酒的都知道,开封后的葡萄酒保存时间很短,只有2到3天,很容易就会被氧化,从而失去葡萄酒本身的香气,口感,还会变酸。而大部分人都不能在一天内,喝完一瓶750ml的葡萄酒。倒掉舍不得,喝了又下不了口。那么过了最佳适饮期的葡萄酒,该怎么处理,才能让葡萄酒物尽其用呢?法国红酒代理深圳瑞文发现,过了适饮期的红酒完全可以“变废为宝”:
 
1、烹饪小能手
 
在厨房里,红酒绝对是个绝佳的烹饪小助手。
 
沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜。这种时候就可以用过期的红酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清爽。
 
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料。红酒内含有单宁,可软化脂肪,使肉的表层变嫩,同时增加其香气。在烹调猪、牛等肉前,先用些红酒腌渍,去除肉类本身的骚味。红酒浸泡时最好不要加入调味料,仅先用红酒腌渍,以防肉质变硬。
 
在这里需要强调的是肉类不同,用的葡萄酒也不同:一般来说,浅色的肉类,比如鸡肉和鱼肉,适合用白葡萄酒烹饪。深色的肉类,比如牛肉,则适合用深色的红葡萄酒。因为这样才不会因为葡萄酒的加入,而改变了原有的肉类的色泽。
 
海鲜食品烹煮前,用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥。在炒海鲜料理时,滴些葡萄酒代替米酒,可以提升海鲜的鲜度与甜味。
 
另外,防鱼皮粘锅,向锅内放小半杯葡萄酒;防火腿变质,在剩余火腿切面涂层葡萄酒;防菜炒焦,炒洋葱等菜时少放些葡萄酒。
 
2、清洁一把手
 
葡萄酒可谓是100%纯天然的绿色清洗剂——其中的酒精能溶解蔬果表面杂质,其他成分还能杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等细菌。另外,葡萄酒洗过的蔬果还会更加美味。
 
红酒内含酒精,因此有很强的去渍和杀菌功能,用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等,不仅能起到清洁杀菌的作用,还有越擦越亮的效果。拿不能喝的红酒来擦深色的木地板、木桌椅,可让木头颜色越擦越亮。另外白葡萄酒用来擦玻璃,玻璃也会更亮哦。
 
白葡萄酒还可以去除红酒渍和汽油渍,衣服、地毯等沾染上红酒渍后,立刻倒些白葡萄酒,等浸透后用毛巾擦净即可。
 
3、美容有一手
 
红酒面膜可以让皮肤更加地嫩滑:取一小杯红酒,再加2至3匙的蜂蜜。将葡萄酒与蜂蜜均匀混合,调至浓稠状,再涂抹于脸庞,八分干之后再以温水洗净。可柔化肌肤,减少皱纹,让肌肤更有活力。
 

红酒泡澡:在法国,许多人泡澡时,会将葡萄皮拿来磨擦皮肤,让皮肤接触更多的葡萄多酚。同样的道理,也可放过期的葡萄酒拿来泡澡,这样可加速身体的新陈代谢。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶红酒这样的分量来添加,当然如果再加入些葡萄皮效果会更好。此外,1盆热水加1/3瓶红酒泡脚也可加速脚部血液循环。


利用红酒清洁、美容的原理,还能将过了适饮期的葡萄酒制成红酒手工皂,替代传统的香皂同样也能起到美容护肤的作用。


来源:中国葡萄酒资讯网

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