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美酒文化

怎么样选择葡萄酒?如何选择好喝的红酒呢?

来源:深圳瑞文  发布时间:2015-6-15 9:40:06  人气:

     如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。

     如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。红酒的卷标又称为『etiquette(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得红酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于红酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道…..』一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、红酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。

     在国内进口红酒市场不断蓬勃发展,红酒代理商如雨后春笋般增长,进口红酒愈加产业化和规模化的今天,我们坚信,随着越来越多的消费群体对进口红酒的不断认识、信赖与钟爱,进口红酒市场的前景会越来越广阔。那么我们该怎么选择进口红酒呢?


把注意力放在酒标信息上:

     - 这瓶红酒来自何地?通常来说,来自越细致精确产区的红酒,品质越好。比如,比如“波尔多大区”(Bourdeaux AOC的红酒实际上是波尔多区域内产量最大,平均价格最便宜的类型,而知名的顶级波尔多红酒则大多来自其中的村庄级AOC,比如Margaux或者Pauillac这样。

     - 是什么年份?有时候,比较老年份的酒会清仓出售,特别是那些没有陈年能力红酒的老年份,所以它们会便宜些,但不一定还能喝。关于买酒的时候看年份有多重要,我们下周再专门撰文向大家介绍。

     - 生产商是谁?是一个有名的生产商,还是只有一张神秘的标签甚至练酒庄的名字都不提?当然可能生产商太多,就算看到了也不一定认识,另外进口红酒代理批发商的信息也应当从背标中了解。

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