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产区风情

世界最顶级长相思产地:法国桑赛尔产区

来源:深圳瑞文  发布时间:2015-8-14 15:42:28  人气:

1、桑塞尔:地理位置及概况


法国桑赛尔产区

桑塞尔产区位于法国中部,具体位于卢瓦尔河谷东部,与勃艮第(Bourgogne)的金丘(Cote d'Or)相隔不远,与勃艮第最北的产区——夏布利(Chablis)仅隔 80 千米,因此两个地方的土壤有所类似。

同时,桑塞尔产区位于卢瓦尔河的西岸,葡萄种植面积达到 2,833 公顷,主要以清新脆爽、花香四溢的长相思白葡萄酒闻名。


2、桑塞尔:一种气候,三种土壤

桑塞尔产区为温带大陆性气候,年均降水量在 300 毫米左右,葡萄生长季节总体比较干燥。该产区的土壤主要分为白垩土、石灰石-碎石土和燧石土三种。其中,燧石土多见于桑塞尔产区东边的葡萄园,且酿成的长相思葡萄酒通常会有独特的烟熏和火石味。

3、桑塞尔:主要种植长相思和黑皮诺两种葡萄
 

长相思葡萄酒


在 19 世纪 60 年代的根瘤蚜病害爆发之前,桑塞尔产区主要种植佳美(Gamay)和黑皮诺(Pinot Noir)等红葡萄品种,白葡萄品种种植得很少,且主要采用莎斯拉(Chasselas)酿造白葡萄酒。根瘤蚜病害爆发后,当地酒农主要采用嫁接方式来避免大范围的疾病传染,而长相思被证明更适合这种方式,因此该品种在桑塞尔产区的种植面积逐渐扩大,如今也成为桑塞尔最主要的葡萄品种,其酿造的白葡萄酒产量约占该产区总产量的 80%。


4、桑塞尔:各种葡萄酒的风格

令人垂涎的酸度,且散发着浓郁的柑橘和青草味和一丝丝矿物质气息,是桑塞尔产区最经典白葡萄酒的特质。值得一提的是,桑塞尔朝西的地方多为白垩质土壤,气候较为温暖,所产葡萄酒风味浓郁,常带有百香果和柠檬皮的味道。

另外,桑塞尔产区的红葡萄酒通常是轻盈至中等酒体,酸度清新,单宁较低,带有樱桃和石灰土气息。而桃红葡萄酒一般会散发草莓和覆盆子气息,入口有新鲜的水果味,酸度很宜人。

5、桑塞尔:与其他产区长相思葡萄酒的风格对比
 

长相思葡萄酒


人们经常会把桑塞尔与普伊-富美产区(Pouilly-Fume)拿来比较,因为这两个产区一个在河西,一个在河东,具有类似的土壤,且普伊-富美产区主要生产长相思葡萄酒,但两者的葡萄酒风格仍有细微差异。总的来说,桑塞尔产区的长相思比普伊-富美产区的长相思酒体更丰满,香气更浓烈,但两者都带有高酸、矿物质味和柑橘味。

另外,与新西兰和意大利的长相思相比,桑塞尔产区的长相思没有那么重的草本味,而与美国、智利及南非相比,桑塞尔产区的长相思就带有更为明显的矿物质气息。

过去十年,由于气候条件不佳以及国际市场竞争日益激烈,桑塞尔产区的葡萄酒发展受到了一定阻碍,但凭借悠久的酿造历史和声誉,以及该产区独具特色的葡萄酒,桑塞尔的地位逐渐坐稳,成为卢瓦尔河谷最有实力的葡萄酒产区,也号称是全世界最顶级的长相思葡萄酒产区之一。

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